---CULINÁRIA NORDESTINA--- A culinária nordestina foi diretamente influenciada pelos fatores socioeconômicos da região. Reprodução: Internet Os pratos possuem características da culinária portuguesa, conhecida durante o período colonial; da cultura africana absorvida na época da escravidão, e da cultura indígena, herança da população nativa. As receitas levam em geral vegetais,carne bovina e caprina, peixes e frutos do mar. Devido o bioma da Caatinga, os pratos adquiriram sabor forte, apimentado e com alto teor calórico. Já no litoral, receberam um calor carregado, além de uma variedade de ingredientes e cores. A variedade de biomas na Região Nordeste se reflete na culinária Nordestina. Na mesa do sertanejo, o clima semiárido da caatinga deixa sua merca nos pratos ligados à conservação dos alimentos e altos teores calóricos. Já no agreste e no seu extenso litoral, as receitas ganham diversidade de ingredientes e cores. A culinária nordestina carrega em si fatos marcante